Gardumi no visas pasaules, ko gatavo labāko pavāru prasmīgās rokas, ir svētlaime, kas sagādā tikai prieku. Runājot par pārtiku, mēs bieži vien neievērojam pavārus, kuri gatavo tādus gardumus, kas spēj vest cilvēkus no visas pasaules pie kulinārijas orgasma.
Zemāk ir uzskaitīti 10 labākie šefpavāri pasaulē, kuri ir piesātināti ar gardumiem un reti saņem par to pateicību.
Šeit ir saraksts ar 10 labākajiem šefpavāriem pasaulē:
10. Entonijs Burdēns
Ir vērts sākt ar pilsētu, kurā ir ļoti daudz starptautisko virtuvju: Entonijs Burdins ir Ņujorkas restorāna Brasserie Les Halles šefpavārs. Šis amerikānis ir ne tikai šefpavārs, bet arī daiļliteratūras un zinātniskās literatūras rakstnieks. Var teikt, ka tikai radoši cilvēki var kļūt par labiem šefpavāriem. Pirms 20 gadiem Burdins sāka kā trauku mazgātājs, pēc tam kā pavārs, šefpavārs un, visbeidzot, pamazām kļuva par pavāru. Šis cilvēks, grāmatas On Food: Strictly Confidential autors, mīl ēdienu. No kulinārijas šova vadītāja līdz emuāru rakstīšanai viņš ir pētījis katru kulinārijas attīstības posmu, padarot viņu par vienu no labākajiem pasaulē.
9. Hestons Blūmentāls
Hestons Marks Blūmentāls ir angļu šefpavārs, kurš atzīst ēdiena gatavošanas zinātniskas izpratnes nozīmi. Viņam bija jāpieliek pietiekami daudz pūļu, lai kļūtu par slavenu pavāru un vairāku restorānu īpašnieku. Fat Duck ir viena no tās slavenākajām iestādēm, kas ne tikai saņēma 3 Michelin zvaigznes, bet arī kļūst par vienu no 50 labākajiem restorāniem pasaulē 2006. gadā. Viņš ir pelnījis aplausus par savu multisensoro gatavošanas teoriju. Viņš neapšaubāmi ir vienīgais šefpavārs sarakstā, kurš ir tikpat aizrautīgs ar kulinārijas teoriju, cik viņš ir par pārtiku.
8. Džūlija Bērna
Enerģiskā sieviete amerikāņu auditoriju iepazīstināja ar franču virtuvi ar savu nozīmīgo grāmatu Franču virtuves mākslas apguve un televīzijas šovu French Chef. Laikā, kad šefpavāri bija maz zināmi un ēstuves bija populārākas par augstākās klases restorāniem, viņa veidoja amerikāņu šefpavāres karjeru, kas gardēžus iepriecināja līdz pat viņas nāvei 2004. gadā. Viņa, iespējams, ir vienīgā šefpavāre, kura savu aizraušanos un mīlestību pret ēdienu gatavošanu nekad nav saistījusi ar tirdzniecību. Šī dāma neapšaubāmi mainīja franču virtuves vēsturi Amerikā.
7. Tomass Kellers
Kurš teica, ka nekas nenāk no dabas? Talants gatavot gardus gardus ēdienus viņam tika dots no augšas. Šim restorānam un amerikāņu šefpavāram nebija formālas izglītības, un pieredze izrādījās viņa lielākais skolotājs. Viņš ir franču veļas mazgātavas īpašnieks Napā, Kalifornijā, un ieguva 1997. gada Kalifornijas labākā šefpavāra balvu par izcilo šefpavāra darbu. Viņa restorāni "Perce" un "French Laundry" saņēma 3 zvaigznes Ņujorkas slavenākajā restorānu reitingā "Michelin Red Guide". Viņš uzauga tikai tāpēc, lai ar katru gadu vairāk un vairāk iepriecinātu gardēžus.
6. Čārlijs Troters
No politologiem var būt arī labi šefpavāri, patiesībā daži no labākajiem pasaulē. Master Chef Cooking Show veidotājs, restorāns, šefpavārs un rakstnieks Čārlijs Troters nepakļāvās paražām, atklājot savu aizraušanos ar pārtiku. Kopš tā brīža vairs nebija ceļa atpakaļ. Uzrakstījis 14 pavārgrāmatas un 3 vadības grāmatas, viņš ir kļuvis par vienu no slavenākajiem autoriem pavāru vidū. Čārlijs Troters nodibināja Kulinārijas izglītības organizāciju: Šis cilvēks uzskata, ka ēdiens nav aizraušanās, bet gan mīlestība, un ikviens ir pelnījis daļiņu no šīs mīlestības. Nav pārsteidzoši, ka IANP viņam 2005. gadā piešķīra Gada filantropa balvu.
5. Emerils Lagasi
Cilvēkam ar franču, portugāļu un amerikāņu saknēm, restorānam, kuram pieder daudzas iestādes Amerikas Savienotajās Valstīs, Emerilam Lagasi ir pasaules ietekme ne tikai ciltsrakstu, bet arī ēdiena dēļ. Viņš saņēma Džeimsa Bārda balvu un ir vislabāk pazīstams ar saviem kreoliešu un kadžunu kulinārijas stiliem. Un kurš teica, ka pavāri nepelna daudz naudas? Emerila Lagasi ieņēmumi ir aptuveni 150 miljoni USD.
4. Paul Bocuse
Ja atrodaties Francijā, ēdiet kā francūzis, un jums nekad vairs nebūs vēlēšanās ēst savādāk. Un, ja jums ir iespēja ēst ēdienu, ko pagatavojis kulinārijas mākslas tēvs Pols Bokuss, jūs, iespējams, neēdīsit to, ko citi francūži ir ēduši tikai tāpēc, lai saglabātu gardumu garšu no leģendas. Viņš bija viens no populārākajiem šefpavāriem, kura vārds ir saistīts ar jauno franču virtuvi. Viņš bija ne tikai kulinārijas karalis, bet arī citu karaļu radītājs: viņš mācīja studentiem kulinārijas mākslu. Leģenda, kas kļuvusi par "Gadsimta pavāru", uz visiem laikiem paliks atmiņā ar saviem ēdieniem.
3. Volfgangs Ripa
Šim austriešu šefpavāram patīk mīklas, tāpēc jūs nevarēsit precīzi pateikt, kādu virtuvi ēdat pēc garšas. Volfgangs Puks paskaidroja, kā amerikāņu virtuve radās, apvienojot franču, Āzijas un Kalifornijas virtuves elementus un citas augstas kvalitātes sastāvdaļas no pasaules virtuvēm. Strādājiet tikpat smagi kā viņš, kļūstiet par pavārgrāmatu autoru, restorānu, uzņēmēju un iekļaujieties ASV 40 labāko skaitā un nopelniet tik daudz. Starp citu, viņš kļuva par ikgadējo Oskaru oficiālo piegādātāju.
2. Marko Pjērs Vaits
Slavenais britu šefpavārs ieguva slavu un kļuva par mūsdienu kulinārijas krusttēvu, sniedzot lielu ieguldījumu mūsdienu starptautiskās virtuves attīstībā. Vaits bija arī pirmais jaunais šefpavārs, kurš 33 gadu vecumā saņēma 3 Michelin zvaigznes. Vai jūs zināt, kas viņu atšķir no citiem? Viņš uzskatīja, ka dalīšanās zināšanās ir naudas pelnīšanas veids, tāpēc mācīja Gordonu Remziju un Kērtisu Stounu, kurš slavēja viņa temperamentu. Ja tikai viņa ēdieni būtu pieejamāki ...
1. Gordons Džeimss Remzijs
Šis skotu šefpavārs ir savas jomas profesionālis, un tas ir slavenākais kulinārijas nozarē. Vai ne vienmēr ir teikts, ka uzticīgs skolēns ir simtiem skolotāju vērts? Viņa mūžīgā vēlme bija kļūt par futbolistu, taču kulinārijas burvja liktenis lēma citādi: pēc futbola traumas viņš ķērās pie ēdiena gatavošanas un kļuva par pavāru. Vienīgais šefpavārs Apvienotajā Karalistē, kurš saņēmis 10 Michelin zvaigznes (tagad 14), šis vīrietis uztur harmoniju savos ēdienos. Viņš pārspēj pasaules virtuves, piedāvājot saviem klientiem vislabākās delikateses. Ar televīzijas uzstāšanās filmām Elles virtuvē, Murgs virtuvē un Amerikas galvenais šefpavārs šis cilvēks ir pierādījis sevi tikpat labi kā viņa mentors Marko Pjērs Vaits. Viņš "sagatavoja" ceļu uz šī saraksta augšgalu. Tātad, ko tagad gatavot? Kaut kas garšīgs, bez šaubām.
Kā noteikt labāko šefpavāru, lasiet eksperta Romāna Trusova autora emuārā https://roman-trusov.ru/blog/kto-luchshij-shef-povar
Iesakām noskatīties:
Video jūs iepazīstinās ar piecu pasaulē slavenāko pavāru īsām biogrāfijām:
