Intensīva, zemes garša, kraukšķīga mutē, bet visvairāk man bietēs patīk to neticami rozā krāsa, kas var būt no gaišiem līdz dziļiem toņiem. Ļoti spilgtais tonis padara bietes par vienu no karaliskajiem dārzeņiem, kas kļūs par svarīgu ēdiena sastāvdaļu. Bietēm ir šāda krāsa, pateicoties pigmentam, ko sauc par betanīnu, ko bieži izmanto dabisko krāsvielu radīšanai.
Interesanti, ka bietes tika izmantotas arī, lai vīnam piešķirtu krāsu. Sākotnēji no Eiropas, romieši vispirms sāka audzēt bietes. 19. gadsimtā tika atklāts, ka bietes satur lielu daudzumu cukura, un vēlāk no tā tika iegūta saharoze. Daudzus gadus bietes netika iekļautas galvenajā uzturā. Taču viņas saldā garša, ieguvumi veselībai un zemniecisks šarms padarīja viņu atkal par svarīgu ēdienu uz galda.
Ir grūti pretoties sulīgajām rubīnsarkanajām bietēm, it īpaši, ja zināt, cik daudz labumu tās sniedz veselībai.
1. Palīdz saindēšanās gadījumā
Bietes tiek uzskatītas par lielisku attīrītāju. Tas attīra ķermeni, izvada toksīnus. Daži pētījumi liecina, ka biešu sula var arī stimulēt sarkano asinsķermenīšu veidošanos un uzlabot imunitāti.
2. Zems tauku un kaloriju saturs
Neskatoties uz to, ka bietēs ir daudz cukura, tajās ir maz kaloriju un tauku. Bietes ir ļoti šķiedrvielas un maz kaloriju. Tas ir ļoti barojošs un lieliski piemērots tiem, kas vēlas zaudēt svaru.
3. Palīdz uzturēt sirds veselību
Pētījumi liecina, ka augstais nitrātu saturs bietēs rada gāzi, ko sauc par slāpekļa oksīdu. Šī gāze palīdz atslābināt un paplašināt asinsvadus, kas uzlabo asinsriti un pazemina asinsspiedienu. Apskatiet arī mūsu rakstu 10 padomi veselīgai sirdij.
4. Bagāts ar antioksidantiem
Betanīns, pigments, kas piešķir bietēm to rozā krāsu, ir spēcīgs antioksidants. Betanīns, kā arī polifenols, cita antioksidantu klase, ir labi pētīti zinātnieku aprindās. Antioksidanti samazina sliktā holesterīna oksidēšanos, aizsargā artēriju sienas un aizsargā pret sirds slimībām un insultu.
5. Satur folijskābi, šķiedrvielas, C vitamīnu
Lielākā daļa cilvēku domā, ka diabēta slimniekiem vajadzētu izvairīties no biešu ēšanas, jo tās satur cukuru. Tā nav taisnība. Bietes ir lielisks šķiedrvielu un minerālvielu, piemēram, dzelzs, kālija un mangāna, avots, kas ir būtiski labai veselībai, un, ja tos kombinē ar citiem pārtikas produktiem, organisms tās labi uzsūcas.
C vitamīns uzlabo imunitāti, folijskābe ir būtiska normālai audu augšanai, un šķiedra veicina labu gremošanu. Arī bietes satur daudz vairāk olbaltumvielu un dzelzs nekā vairums citu sakņu dārzeņu un bumbuļu.
6. Neaizstājams matu kopšanai
Bietes ir viens no labākajiem mājas līdzekļiem pret blaugznām un niezošu galvas ādu. Jūs varat vārīt bietes un izmantot iegūto koncentrēto ūdeni, lai masētu galvas ādu. Varat arī sajaukt biešu sulu ar etiķi un ingvera sulu un uzklāt to uz galvas. Atstājiet šo masku 20 minūtes un pēc tam nomazgājiet. Apskatiet arī šo rakstu par 7 dabiskiem veidiem, kā stiprināt matus.
Bietēs esošās uzturvielas ir karstumjutīgas. Palielinoties gatavošanas laikam un temperatūrai, antioksidantu saturs samazinās. Bietes ir bagātas ar C vitamīnu, kas ir ūdenī šķīstošs vitamīns, ko var iznīcināt, gatavojot. Arī bietes vārīšanas laikā zaudē vairāk nekā 25% folijskābes. Vislabāk bietes tvaicēt vai cept zemā temperatūrā. Svaigas bietes var pievienot zupai vai samīcīt.
Varat arī marinēt bietes ar olīveļļu un zaļumiem un nedaudz apcept, lai iegūtu pikantu garšu. Grilēšana padara bietes mazāk saldas un piešķir tām dūmu garšu.
Nākamreiz, kad atvedīsiet mājās bietes, galotnes nemetiet ārā, jo tās ir bagātas ar dzelzi, kalciju, vitamīniem A, K un C. Satur arī K vitamīnu, kam ir svarīga loma asins recēšanas procesā. Vidējam vīrietim dienā nepieciešami 120 mikrogrami K vitamīna, bet vidējai sievietei - 90 mikrogrami.... Viena glāze biešu galotņu satur 152 mcg šī vitamīna. Topi ir ar zināmu rūgtumu. To var pagatavot tāpat kā spinātus.
Biešu sula ir koncentrētāks betanīna avots, bet vārītās bietes satur daudz vairāk šķiedrvielu. Tradicionāli biešu sulu izmanto kā asins attīrītāju un aknu attīrīšanai. Tas ir arī dabisks līdzeklis pret anēmiju vai dzelzs deficītu.
Biešu sula satur visas būtiskās uzturvielas, kuras var zaudēt gatavošanas laikā. Turklāt tas ir vieglāk sagremojams. Skrējējiem un sportistiem bieži tiek ieteikts dzert biešu sulu, jo tā ļauj muskuļiem efektīvāk izmantot skābekli un palielina izturību.
Iesakām noskatīties:
Kanālā Encyclopedia of Beauty viņi stāsta par biešu sulas priekšrocībām un kontrindikācijām, kā arī to, kā to pareizi lietot.
