Organic galvenokārt ir apzīmējuma termins, ko izmanto, lai apzīmētu plašu produktu klāstu, kas ražoti, izmantojot Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta (USDA) un tās Nacionālās bioloģiskās lauksaimniecības programmas (NOP) apstiprinātas metodes un metodes. Bioloģiskā pārtika ir arī viens no labākajiem pasākumiem, ko varat veikt, lai saglabātu pārtikas kvalitāti. Daudzos gadījumos bioloģiskā izmantošana ir arī labs pasākums videi.
Ja nolemjat pāriet uz bioloģisko pārtiku, bet nezināt, kur iegādāties produktus, iesakām veikalu - https://eco4you.com.ua/.
Daudzi cilvēki domā par "bioloģisko" kā "zemei draudzīgu". Lai gan šī nozīme bieži ir tā, tā ne vienmēr ir. Bioloģiskie noteikumi koncentrējas uz lauksaimniecības praksi un pārtikas ražošanas posmiem, kurus var uzraudzīt un kontrolēt, lai samazinātu pārtikas piesārņojuma risku un uzlabotu pārtikas kvalitāti. Taču lielākoties bioloģiskie noteikumi vienkārši nemēģina risināt sarežģītākus jautājumus, kas saistīti ar zemi un ilgtspējību.
Šeit ir viens vienkāršs piemērs tam, kā atšķiras organisko normu fokuss un uzsvars uz ilgtspējību. ASV pašlaik mēs stādām apmēram 92 miljonus akru kukurūzas, 78 miljonus akru sojas pupu un 57 miljonus akru kviešu. Vides speciālisti uzskata, ka šie 227 miljoni akru un to stādīšanas veids nav ilgtspējīgi. Daudzi faktori kopā padara mūsu pašreizējo kukurūzas, sojas pupu un kviešu stādīšanu neilgtspējīgu. Iekļauti tādi faktori kā dabiskie ūdens cikli un dabiskie minerālu cikli Ziemeļamerikā, kā arī to nespēja uzņemt 227 miljonus akru no šīm trim pašlaik audzētajām kultūrām. USDA organiskā programma nepārskata un nenovērtē šo akru ilgtspējību. Programma koncentrējas tikai uz tiem lauksaimniecības posmiem, kas būtu nepieciešami, lai visi 227 miljoni akru kukurūzas, sojas pupiņas un kvieši tiktu sertificēti bioloģiski. Piemēram, USDA organiskās vadlīnijas aizliedz izmantot gēnu inženieriju, notekūdeņu dūņu mēslojumu un apstarošanu jebkurā no šiem akriem. Šādas izmaiņas, visticamāk, uzlabos ražas kvalitāti un zemes kvalitāti. Taču prakse stādīt 227 miljonus akru no šīm trim kultūrām joprojām būs neilgtspējīga, un no USDA viedokļa šai neilgtspējībai nebūs nozīmes. Saskaņā ar USDA prasībām šīs kultūras tiks marķētas kā bioloģiskas neatkarīgi no to ilgtspējības. Lieta šeit ir vienkārša:
"Lielajam trijniekam" ir īpaša nozīme organiskajos produktos. Gēnu inženieriju, apstarošanu un notekūdeņu dūņas Nacionālās bioloģiskās programmas komentētāji dažkārt dēvē par "lielo trīs", jo tā ir prakse, kurai var būt īpaši problemātiska ietekme uz veselību un vidi. Lielais trijnieks vienmēr ir bijis un joprojām ir aizliegts ar organiskiem noteikumiem. Tomēr līdzās šo trīs prakšu aizliegumam bioloģiskās pārtikas ražošanā ir aizliegtas daudzas citas metodes. Piemēram, lielākā daļa sintētisko ķimikāliju (tostarp lielākā daļa sintētisko pesticīdu, herbicīdu un mēslošanas līdzekļu) ir aizliegtas ar bioloģiskajiem noteikumiem. Visi šie aizliegumi bioloģiskās pārtikas ražošanā ir svarīgi.
Kā pilnībā izprast bioloģiskās pārtikas etiķetes
Ko nozīmē marķējums "bioloģisks"?
Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments (USDA) nosaka, definē un regulē "bioloģiskās" lietojumu un nozīmi pārtikas produktu etiķetēs. Šis ir termins, ko izmanto, lai aprakstītu neapstrādātus vai pārstrādātus lauksaimniecības produktus un sastāvdaļas, kas (a) ir bioloģiski audzētas (audzētas) un (b) apstrādātas saskaņā ar 2001. gada aprīļa standartiem, kas ir pilnībā ieviesti kopš 2002. gada oktobra. Šie standarti aizliedz izmantot:
- Lielākā daļa sintētisko mēslošanas līdzekļu un pesticīdu
- Kanalizācijas dūņu mēslojums
- Gēnu inženierija
- augšanas hormoni
- apstarošana
- Antibiotikas
- mākslīgās sastāvdaļas
- Daudzas sintētiskas piedevas
Kā saprast termina "bioloģisks" atšķirīgos lietojumus pārtikas produktu marķējumā
Daudzi cilvēki nav pilnībā pārliecināti par vārda "bioloģisks" vai "bioloģiski audzēts" precīzu nozīmi pārtikas produktu etiķetēs. Viena no viņu bažām ir par to, vai viņi var ticēt vārdiem, kas garantē, ka produkti ir audzēti vai ražoti, neizmantojot potenciāli bīstamas ķīmiskas vielas.
Pirmā lieta, kas jāpatur prātā, ir tas, ka terminu "bioloģisks" var attiecināt uz dažādiem produktiem. Šo terminu var lietot attiecībā uz lauksaimniecības produktiem, kā arī gaļu, mājputnu gaļu, olām un piena produktiem. Un tas attiecas arī uz metodēm, ko izmanto, lai apstrādātu bioloģiski audzētu produkciju, gatavojoties pārdošanai, vai lai novērstu bojāšanos.
Bioloģiski audzētas kultūras:
- Kultūra jāaudzē uz zemes, neizmantojot sintētiskas vielas (pesticīdus, herbicīdus, mēslojumu), izņemot tos, kas noteikti standartos.
- 3 gadus pirms ražas novākšanas zemē nedrīkstēja uzklāt aizliegtās vielas.
- Uz zemes ir jānosaka robežas un buferjoslas, lai novērstu kultūraugu saskari ar aizliegtām vielām no blakus esošās zemes.
- Augsnes auglība un kultūraugu barības vielu apsaimniekošana ir jāpārvalda tā, lai uzlabotu augsnes veselību, samazinātu augsnes eroziju un novērstu kultūraugu, augsnes vai ūdens piesārņojumu ar augu barības vielām, patogēniem vai smagajiem metāliem.
Kontroles metodes var ietvert:
- Augsekas izmantošana
- Kompostētu kūtsmēslu izmantošana ar noteiktu oglekļa un slāpekļa attiecību un temperatūras rādījumiem.
- Nekompostētu augu materiālu izmantošana
