Birkas: pārtika
Saki ardievas lipīgi, sausi, nepietiekami termiski apstrādāti un pārgatavoti rīsi: pagatavojiet gardus pūkainos rīsus viegli un vienkārši, ja zināt pāris noslēpumus. Tieši šie noslēpumi tiks apspriesti šajā rakstā.
Kas nepieciešams ēdiena gatavošanai:
- Rīsi
- Ūdens
- Vārglāze
- Katls ar cieši pieguļošu vāku
- Sāls
- Koka karote (lāpsta)
- Dakša
Veiciet šīs 5 darbības:
1. Uzvāriet un sāliet ūdeni
Ielejiet ūdeni lielā katliņā ar cieši pieguļošu vāku (katrai tasei rīsu ņemiet 1¾ tases ūdens) un uzlieciet uguni. Pagaidiet, līdz ūdens uzvārās, un pievienojiet tam 1 tējkaroti sāls.
2. Ielejiet rīsus
Pievienojiet rīsus verdoša ūdens katlā.
3. Vienreiz samaisiet rīsus, ar to pietiek, lai graudi atdalītos vienu no otra
Izmantojiet koka karoti vai lāpstiņu, lai atdalītu visus rīsu graudus. Nepārspīlējiet: nepārtraukta maisīšana var izraisīt rīsu lipīgumu.
4. Katlu pārklāj ar vāku un uz lēnas uguns sautē
Pārliecinieties, vai vāks cieši pieguļ katlam. Vāriet rīsus uz lēnas uguns apmēram 18 minūtes, pēc tam noņemiet no uguns un ļaujiet rīsiem tvaicēt pannā vēl 5 minūtes.
5. Rīsus saputojiet ar dakšiņu
Pirms pasniegšanas ar dakšiņu viegli saputojiet rīsus, lai atdalītos graudi.
Padoms.
Gatavošanas laikā neatveriet katlu un nemaisiet rīsus. Ja tas ir izdarīts, pirms esat gatavs to pasniegt, novietojiet virs katla salocītu dvieli. Dvielis uzsūks lieko mitrumu un kondensāciju, palīdzot rīsiem nepārvārīties un kļūt pārāk mīkstiem.
