No lapu zaļumiem līdz krustziežu dārzeņiem pārtika ir maza dabas dāvana cilvēkiem. Piepildīti ar būtiskiem imunitāti stiprinošiem antioksidantiem, šķiedrvielām, B vitamīniem un minerālvielām, tie ir īsts dabisks komplekss, kam var būt liela ietekme uz jūsu veselību.
Cik tur ir dārzeņu? Jo vairāk jūs tos ēdat, jo labāk! Neskaitāmi pētījumi ir saistījuši ieguvumus no vairāk dārzeņu ēšanas ar mazāku hronisku slimību, tostarp sirds slimību, diabēta un vēža, risku. Turklāt novērojumu dati saistīja pietiekamu ēdiena uzņemšanu (vismaz piecas porcijas dienā) ar uzlabotu garastāvokli un pašpārliecinātu laimes un apmierinātības sajūtu.
Tā kā tie satur daudz ūdens, dārzeņi ir nepieciešami arī hidratācijai un gremošanai, un tie ir arī enerģijas avots jūsu ķermeņa labvēlīgajām baktērijām, lai tās izdzīvotu un attīstītos.
Vienīgais, kas jāierobežo līdz minimumam, ir dārzeņu fritēšana, kas pārvērš barojošu pārtiku par līdzekli īpaši rafinētiem ogļhidrātiem un piesātinātajiem taukiem.
Dažādus dārzeņus vislabāk ēst neapstrādātus, protams, rūpīgi nomazgātus, lai ēdienam piešķirtu barojošu garšu. Ja tas jums nelīdz, tvaicējiet, grilējiet, sautējiet un cepiet svaigus un saldētus ēdienus, taču veselībai labāk ir baudīt tos neapstrādātus. Ja dodat priekšroku konserviem, izvēlieties šķirnes bez pievienota cukura vai nātrija.
Interesantākais ir tas, ka lielāko daļu no piedāvātajiem dārzeņiem varat audzēt pats. Lai to izdarītu, nepieciešamas tikai kvalitatīvas sēklas, kuras iesakām pasūtīt internetā, jo tur ir vislielākā izvēle. Piemēram, labākās sēklas Ukrainā var atrast šeit - https://semena.in.ua/ru/
Šeit ir saraksts ar vislabākajiem dārzeņiem attiecībā uz vispārējo ieguvumu veselībai, saskaņā ar uztura speciālistiem.
Burkāns
Burkāni ir bagāti ar A vitamīnu, kas, kā zināms, ir labvēlīgs redzei, īpaši naktī. Izbaudiet šos sakņu dārzeņus neapstrādātus, sasmalcinātus salātos vai smūtijos.
Brokoļi
Brokoļiem ir lieliska reputācija, jo tiem ir maz kaloriju un daudz mikroelementu, tostarp C vitamīna, A vitamīna un K vitamīna. Ēdiet neapstrādātus vai tvaicētus, nevis vārītus, lai iegūtu vairāk barības vielu.
Sēnes
Sēnes var palīdzēt sirds veselībai un slimību profilaksē, jo lieliski aizstāj gaļu – pētījumi liecina, ka tās pozitīvi ietekmē ķermeņa svaru un vispārējo veselību.
Kāposti
Iespējams, ka jūsu iecienītākais ods ir pilns ar K vitamīnu – tikai puse glāzes nodrošina aptuveni 440% no RDA! Vēl viens interesants fakts: porcija kāpostu nodrošina arī 10% no jūsu ikdienas kalcija nepieciešamības — labi zināt, ja nepanesat laktozi.
Rāceņi
Šis sakņu dārzenis ir bagāts ar šķiedrvielām un mikroelementiem, tostarp kalciju, fosforu un kāliju. Rāceņi ir ne tikai salīdzinoši lēti, bet arī to neitrālā garša ļauj tos viegli pievienot dažādām receptēm.
Spināti
Spināti ir bagāti ar A vitamīnu (vairāk nekā puse no ieteicamās dienas vērtības vienā porcijā!), lai palīdzētu stiprināt mūsu imūnsistēmu, tāpēc regulāri pievienojiet šos lapu zaļumus savai diētai.
Sparģeļi
Paņemiet to nākamreiz, kad būsiet pārtikas veikalā. Sparģeļu kātos ir maz kaloriju, bet daudz šķiedrvielu un mikroelementu, piemēram, folātu, C vitamīnu, A vitamīnu un K vitamīnu.
Lēcas
Lēcas tiek uzskatītas gan par dārzeņu, gan par olbaltumvielām, padarot tās par gudru un ekonomisku izvēli. Viena pākšaugu porcija satur daudz šķiedrvielu, 50% no DV folātiem un 45% no DV dzelzs.
Zaļa pupa
Zaļās pupiņas ir labs A vitamīna, C vitamīna, K vitamīna un šķiedrvielu avots. Pērciet neapstrādātu vai konservētu piedevām un salātiem.
Ziedkāposti
Ja jūs vēl neesat par ziedkāpostiem, vēl nav par vēlu pievienoties. Ziedkāpostu kāju aizstāšana ir vienkāršs veids, kā savam ēdienam pievienot papildu C vitamīnu, kāliju un augu izcelsmes omega-3.
Bietes
Bietes ir pretiekaisuma un antioksidantu dārzenis, kam ir pierādīta pozitīva ietekme uz asinsspiedienu un oksidatīvo stresu.
Tomāti
Tomāti satur likopēnu, kas piešķir salātiem to sarkano krāsu. Pētījumi liecina, ka likopēns atbalsta asinsvadu veselību un palīdz novērst sirds slimības.
Sīpols
Tas ne tikai uzlabo visa jūsu gatavotā ēdiena garšu. Sīpoli satur arī flavonoīdu, ko sauc par kvercetīnu, kas uzlabo garīgo un fizisko veiktspēju. Liela uzvara!
Baklažāns
Baklažāni ir daudzpusīgs dārzenis, kas uzsūc ēdienreižu garšu. Turklāt pētījumi ir parādījuši, ka baklažāni satur kardioprotektīvus savienojumus sirds veselībai.
