Tējas dzēriens ir viens no populārākajiem dzērieniem pasaulē. Vispirms to pagatavoja no izmērcētām žāvētām Camellia sinensis auga lapām un ziediem karstā ūdenī.
7. Puer
Pu-erh tēju iegūst, žāvējot un velmējot tējas lapas, kas ir pakļautas mikrobu fermentācijai un oksidācijai. Tas ir tradicionāls ķīniešu dzēriens, kas sākotnēji tika žāvēts un apstrādāts dabiski.
Dabiskais process ilga ilgu laiku un varēja ilgt līdz pat piecpadsmit gadiem. Piecdesmitajos gados Honkongā negaidīti pieauga pieprasījums pēc Pu-erh. Tas ir radījis steidzamu nepieciešamību izstrādāt tējas lapu sagatavošanas standartus.
Inovācijas ir samazinājušas ražošanas laiku no dažiem gadiem līdz pāris mēnešiem. Pu-erh tēju var iedalīt dažādās šķirnēs, pamatojoties uz formu, reģionu un kultūru. Zinātniskie pētījumi liecina, ka Puert lietošana samazina kopējo holesterīna līmeni asinīs. Ir vērts atzīmēt, ka Pu'er ir viena no 10 dārgākajām tējām.
6. Zāļu tēja
Zāļu tēja ir dzēriens, ko gatavo no garšaugiem, garšvielām un augļiem karstā ūdenī. Tos dažreiz sauc par augļu tējām vai tizāniem. Šie dzērieni parasti nesatur kofeīnu un ir bijuši populāri kopš seniem laikiem. Tie sastāv no kaltētiem ziediem, lapām, sēklām un saknēm. Populāri zāļu tējas veidi ir kumelītes un hibisks. Iespējams, jūs interesēs arī raksts 10 tējas ražotājvalstis.
5. Mates tēja
Mate, pazīstams arī kā yerba mate, ir tradicionāls Dienvidamerikas dzēriens. Tās pagatavošana ir ļoti vienkāršs process, kurā vispirms traukā tiek pildītas tējas lapas, kas pazīstamas kā yerba, pēc tam pārlej ar karstu ūdeni.
Dzērienu dzer tikai ar salmiņu, lai lapas tur nenokļūtu. Mate satur B un C vitamīnus, kā arī antioksidantus. Tas ir pazīstams ar augstu kofeīna saturu.
4. Oolong tēja
Oolong tējas nosaukums cēlies no ķīniešu vārda "wulong", kas nozīmē "melnā pūķa tēja". Ķīna tiek uzskatīta par viņa dzimteni. Oulong tējas pagatavošanas process prasa īpašu uzmanību, kas jāpievērš laikam un temperatūrai. Žāvēšana, velmēšana, formēšana un grauzdēšana tiek veikta tāpat kā melnās tējas pagatavošanas procesā.
Tā kā Oolong tēja netiek raudzēta, tā garšo kā zaļās (neraudzētas) un melnās (fermentētas) tējas krustojums. Oulong tējas fermentācijas līmenis var atšķirties atkarībā no veida, bet jebkurā gadījumā tas ir robežās no 8 līdz 70%. Vislabāk to uzglabāt vēsā, sausā vietā.
3. Baltā tēja
Balto tēju gatavo no ļoti jaunām lapām vai nenobriedušiem pumpuriem, kas neripo un neoksidējas kā melnā vai zaļā tēja. Brūvējuma krāsa tomēr nav balta, kā norāda nosaukums, bet gan gaiši dzeltena.
Tā ir pazīstama ar savu maigo garšu un to, ka tā ir viena no dārgākajām tējām tirgū, īpaši Sudraba adatas. Kofeīna līmenis ir nedaudz zemāks nekā zaļajā tējā.
2. Zaļā tēja
Zaļās tējas ražošana izplatījās Ķīnā un pakāpeniski izplatījās citās valstīs, īpaši Āzijā. Ir vairākas šķirnes, kas ir atkarīgas no ražošanā izmantotajām pasugām, augšanas apstākļiem un ražas novākšanas laika.
Lai gan daudzi ir apgalvojuši, ka zaļā tēja ir labvēlīga veselībai, neviens zinātnisks pētījums nav spējis atrast pierādījumus šādam apgalvojumam. Kopumā zaļā tēja satur 99,9% ūdens un zemu kaloriju līmeni.
1. Melnā tēja
Melnā tēja jau vairākus gadus ir pazīstama ar savu "dzīvīgumu", jo tā ir vairāk oksidēta nekā zaļā un oolong tēja. Šī īpašība ļāva to izmantot kā valūtu (de facto) Mongolijā 19. gadsimtā. Ir vairākas melnās tējas šķirnes, no kurām daudzas ir nosauktas to ražošanas reģionu vārdā.
Gadu gaitā tas ir sajaukts ar citiem augiem, lai iegūtu dažādas garšas. Tādējādi tiek iegūta masala tēja, īru brokastu tēja un pelēkā tēja. Pētījumi liecina, ka melnās tējas lietošana var samazināt insulta risku.
Iesakām noskatīties:
Video autors pastāstīs par trim populārākajiem tējas veidiem un parādīs, kā tos pagatavot.
