Uzbekistāna visos laikos ir bijusi garšīgāko un saldāko arbūzu ražošanas līdere. Astrahaņas un Volgogradas reģioni ir arī slaveni ar šo ogu. Viņiem nenogurstoši seko Ķīna, no kurienes tiek veikta meloņu un ķirbju piegāde uz daudzām valstīm. 35% no kopējās arbūzu produkcijas Krievijas Eiropas daļā nāk no Kazahstānas. Tai seko Gruzija. Siltas saulainas dienas un vēsas naktis ir ideāli apstākļi sulīgu un saldu arbūzu nogatavošanai. Arbūza gatavību nosaka trīs kritēriji:
- krāsa,
- svars,
- skaņa, piesitot mizu.
Smaržai nav nozīmes. Pastāv maldīgs uzskats, ka pēc arbūza novākšanas tas pārstāj nogatavoties. Taču nereti gadās, ka arbūzs, kas ilgi stāvējis ledusskapī, kļūst pārgatavojies. Arbūzs iegūst saldumu tikai uz melonēm. Pusei, uz kuras arbūzs gulēja uz melones, jābūt gaiši dzeltenai plankumam. Gaiši zaļš plankums uz arbūza norāda uz briedumu. Ja atceraties dažus padomus gatavu arbūzu izvēlei no desmit piedāvātajiem, varat viegli izvēlēties gatavu sulīgu arbūzu un nebūt vīlušies savā izvēlē.
Kas ir arbūzs? Dārzenis vai auglis? Nav konkrētas atbildes. Lieta tāda, ka arbūzus, tāpat kā citus dārzeņus: cukini, ķirbjus un gurķus, audzē un novāc uz lauka. Tomēr saldā garša un aromāts ir vairāk līdzīgs augļiem. Daudziem arbūzs ir iecienīts vasaras saldums, jo tajā ir 90% ūdens. Tiem, kam nepatīk arbūza lielais izmērs, ir izaudzētas mazākas šķirnes ar tikpat saldu garšu.
Arbūzs ir lielisks A un C vitamīnu avots. Tas tika ierindots starp 10 gardākajiem augļiem un ogām pasaulē. Tas satur daudz šķiedrvielu un kālija, kas regulē asinsspiedienu. Arbūzi satur vairāk likopēna nekā svaigi tomāti. Tāpēc piedāvājam jūsu uzmanību 10 padomu, kā izvēlēties labu, gatavu arbūzu.
10. Apmeklējiet speciālistu
Ja nevarat izdarīt pareizo izvēli, meklējiet profesionālu palīdzību. Lielākā daļa pārdevēju varēs viegli noteikt gatavu arbūzu. Lai pirkumā nenāktos vilties, vari pārmaksāt un nogaršot arbūzu turpat augļu stendā. Pievērsiet uzmanību mīkstumam - tai jābūt bagātīgi sarkanai un stingrai.
9. Piesitiet arbūzam
Izvēloties arbūzu, lielākā daļa cilvēku pieskaras un klausās skaņu. Ja arbūzs ir nogatavojies, jūs dzirdēsiet skaļu kraukšķīgumu. Bet, diemžēl, šādā veidā ir ļoti grūti noteikt arbūza gatavību. Paņemiet arbūzu ar abām rokām un viegli saspiediet. Ja dzirdat vieglu zvanošu krakšķēšanu, tad arbūzs ir nogatavojies.
8. Izvēlieties smagākus arbūzus
Jo lielāks ir arbūzs svars, jo gatavāks un sulīgāks tas ir. Izvēloties arbūzu, izvēlieties smagākus augļus bez izciļņiem un izciļņiem. Bet paturiet prātā, ka arī pārgatavojušies arbūzi var būt smagi.
7. Meklējiet dzelteno mucu
Arbūza mucai, uz kuras tas gulēja uz melones, jābūt gaiši dzeltenai. Ar šo pusi viņš gulēja uz zemes, kamēr tumšākā puse nogatavojās saulē. Ja muca ir bāla vai tās vispār nav, tas nozīmē, ka arbūzs tika noplūkts pārāk agri un tam nebija laika nogatavoties.
6. Pievērsiet uzmanību "bišu tīklam"
Meklējiet tā saukto "zirnekļu tīkls". Tas ir brūnu savītu pavedienu raksts. Bite, apputeksnējot arbūza ziedus, pieskaras augļa nenobriedušajām membrānām un izveido līdzīgu rakstu. Jo biežāk notiek apputeksnēšana, jo vairāk "zirnekļu tīkls", Un jo saldāks ir arbūzs.
5. Izvēlieties arbūzu pēc grīdas
Atcerieties, ka meiteņu arbūzi parasti ir lielāki, saldāki un tiem ir mazāk sēklu nekā zēnu arbūzi. Lai noteiktu arbūza dzimumu, apskatiet augļa dibenu. Ja gredzens ir ļoti mazs, tad tas ir zēns, lielāks ir meitene. Bieži vien ir grūti noteikt arbūza gatavību, pamatojoties uz to, tāpēc izvēlieties, pamatojoties uz sēklu klātbūtni. Atcerieties, ka sēklu arbūzi bieži ir saldāki un lētāki.
4. Pārbaudiet arbūza krāsu
Noteikti pievērsiet uzmanību arbūza krāsai. Negatavam auglim ir spīdīga miza. Gataviem arbūziem ir spilgta miza, bet bez spīduma... Tiesa, bieži vien ir grūti noteikt augļa gatavību pēc garozas.
3. Izvēlieties uzticamus pārdevējus
Lai iegādātos arbūzu, dodieties uz pārtikas preču veikaliem, kur parasti pērkat svaigus augļus un dārzeņus. Jo lielāka izvēle veikalā, jo lielāka iespēja, ka atradīsiet gatavu arbūzu. Vislabāk arbūzus iegādāties augļu stendos gar ceļu, kur zemnieki tos pārdod.
2. Izvairieties no arbūziem, kas audzēti smidzināšanas sistēmā
Šādi augļi parasti ir mazāk saldi un sulīgi. Lieta tāda, ka ar šo apūdeņošanas metodi daļa ūdens iztvaiko, un to nes vējš. Daudz saldāki ir arbūzi, kas apūdeņoti ar plūdiem, kad tiek izraktas īpašas nelielas tranšejas, pa kurām ūdens plūst arbūziem. Mūsdienu lauksaimnieki izmanto svītrainu pilienveida apūdeņošanu.
1. Pārbaudiet arbūza čokurošanos
Ja arbūzs joprojām atrodas uz melones, tad tā gatavību var noteikt pēc antenām, kas savieno arbūzu ar krūmu. Ja ūsiņa ir zaļa, tad arbūzs vēl nav nogatavojies. Ja ūsiņa ir brūna un sausa, arbūzs ir nogatavojies. Arbūzi, tāpat kā gurķi, pastāvīgi nes augļus. Pēc ražas novākšanas sāk augt jauni augļi. Tātad nobriedušam arbūzam ir sausa aste un blāva krāsa.
Zaļa aste norāda uz nenobriedušu augli. Arbūzs var būt lieliska barojoša uzkoda, un arbūzu sula paspilgtinās jebkurus svētkus. Vitamīniem bagātos un atsvaidzinošos, nogatavojušos arbūzus mīl visu vecumu cilvēki. Izvēloties gatavu arbūzu, vislabāk ir pieturēties nevis pie viena, bet vismaz trīs padomiem.
Iesakām noskatīties:
Kā izvēlēties gardu un gatavu arbūzu vai meloni? Video padomi.
